Derrière La Guajira, il y a Raymel Viciedo, un passionné de l’industrie laitière depuis plus de 15 ans. Avec un baccalauréat et une maîtrise en science et technologie des aliments de l’Université de La Havane, il a dirigé des usines de production de cultures bactériennes et de yogourt à Cuba avant de faire sa marque au Québec. Fromager, technologue, directeur de production, superviseur des opérations. Il a touché à tout et contribué au démarrage de plusieurs usines laitières. Aujourd’hui, en tant que développeur d’affaires chez FROMAGEX, l’un des plus grands distributeurs d’ingrédients et équipements laitiers, il continue de mettre son expertise au service de l’industrie. Avec du travail acharné, de la passion et un engagement profond envers la qualité, Raymel s’est bâti une solide réputation dans le milieu laitier québécois.

​Simon Ménard est un entrepreneur et designer urbain polyvalent titulaire d'une maîtrise en Design Urbain de l'Université de Montréal. Ceci lui a permis de développer une expertise en création d'image de marque, marketing numérique et gestion de projets. Il maîtrise la planification stratégique et la gestion de projets complexes, et possède aussi de solides compétences en graphisme et création. Son expérience inclut le développement de nouveaux produits et la gestion de l'image de marque, comme le démontre son  précédent projet de boutique en ligne où il a géré la marque et l'expansion de la gamme de produits (épices, viandes transformées) pour une boucherie de viandes du terroir. Motivé par la promotion du garde-manger boréal et local, son approche créative est un atout majeur pour son nouveau projet d'entreprise avec Raymel.